COCKTAIL TRENDY: BERGAMOTTATA SPRITZ
Le nuove tendenze cocktail seguono una linea di ingredienti legati al territorio. Si tenderà a preferire prodotti che vengono da processi produttivi etici e a basso impatto ambientale, a non…
RICETTE DI CALABRIA: LIQUORE AI QUATTRO AGRUMI
Ingredienti: 4 arance; 4 limoni; 1 grosso cedro; 6 mandarini; 1 l di alcol a 95°; 700 gr. di zucchero; 1 ½ di acqua. Procedimento: Lavare e sbucciare gli agrumi…
RICETTE DI CALABRIA: LIQUORE ALL’ARANCIA
Ingredienti: 6 arance; 1 l di alcol a 95°; 700 gr. di zucchero; 1 ½ di acqua. Procedimento: Lavare e sbucciare le arance e mettere la scorza in un recipiente…
RICETTE DI CALABRIA: LIQUORE AL MANDARINO
Ingredienti: 12 mandarini; 1 l di alcol a 95°; 700 gr. di zucchero; 1 ½ di acqua. Procedimento: Lavare e sbucciare i mandarini e mettere la scorza in un recipiente…
I COCKTAIL PIU’ TRENDY: IL BRAMBLE
La tendenza dei miscelati si orienta verso un modo di bere soft e gustoso, con drink a base di frutta fresca e ingredienti ricercati, grazie alla creatività e innovazione dei…
I COCKTAIL PIU’ TRENDY: IL JAPANESE SLIPPER
La tendenza dei miscelati si orienta verso un modo di bere soft e gustoso, con drink a base di frutta fresca e ingredienti ricercati, grazie alla creatività e innovazione dei…
I COCKTAIL PIU’ TRENDY: LO CHARME
La tendenza dei miscelati si orienta verso un modo di bere soft e gustoso, con drink a base di frutta fresca e ingredienti ricercati, grazie alla creatività e innovazione dei…
I VINI CALABRESI
E’ all’ombra dei templi dedicati a Bacco che crescono le viti in Calabria dando vini gustosi e famosi. Si narra che nella civiltà della Magna Grecia il vino di Cirò…
LA CREMA AL CEDRO
La Crema al cedro è un liquore gradevole al palato, ottimo come digestivo da servire ghiacciato a fine pasto da utilizzare anche per guarnire torte e crostate. Con un po’…
IL SORBOLINO (LIQUORE CON LE SORBE)
Oggi sono in pochi a conoscerla eppure un tempo la sorba era un frutto molto comune e apprezzato da pastori e contadini. Veniva impiegato per ottenere ottime marmellate e un…
COME PREPARARE IL BERGAMINO
Il Bergamino è un liquore tipico di Reggio Calabria, ottimo digestivo, è ottenuto macerando nell’alcol la buccia del bergamotto (un agrume che si coltiva esclusivamente in una limitata zona della…
COME PREPARARE IL LIMONCELLO
Il limoncello è un liquore dolce e profumato dal colore giallo preparato con il limone. Ottimo aperitivo, digestivo e ingrediente per dolci e macedonie. Ingredienti: 10 limoni, 1 litro di…
COME PREPARARE IL LIQUORE AL CEDRO
Il “Cedrino” è un liquore dolce e profumato dal colore giallo preparato con il cedro. Ottimo aperitivo, digestivo e ingrediente per dolci e macedonie. Ingredienti: 6/7 cedri, 1 litro di…
IL NESPOLINO
Forse in pochi lo sanno ma è possibile ottenere un buonissimo liquore con i noccioli delle nespole, un ottimo digestivo dal bel colore ambrato con sapore genuino molto simile all’Amaretto…
COME FARE IL LIQUORE AI FICHI D’INDIA
I fichi d’India o “ficarazzi” (così vengono chiamate a Reggio) oltre ad essere un ottimo frutto da gustare (attenzione alla stipsi) ci permettono di ricavarne un ottimo liquore. Ingredienti: 15/20…
II FINOCCHINO
Questo è una bevanda ricavata dalle foglie e dalla macerazione dei semi del finocchietto selvatico. Liquore dalle spiccate proprietà diuretiche e digestive, va consumato freddo, ed è ideale al termine…