Per la celebrazione con gusto della festa più attesa dell’anno occorrono piatti speciali, certamente legati alla tradizione ma anche capaci di stupire i vostri ospiti. Di seguito vi proponiamo come preparare un dolce sfizioso e conviviale: il mont blanc
Ingredienti per 6 persone:
½ kg. castagne;
400 gr. di zucchero;
50 gr. di cacao amaro in polvere;
1 bicchiere di latte;
1 bicchierino di rum;
Per decorare:
½ litro di panna fresca;
zucchero a velo.
Preparazione:
Lavate le castagne e lessatele in acqua bollente per circa 45 minuti, scolatele e spellatele eliminando anche la pellicina interna.
Passate le castagne al passaverdure e tenetele da parte.
Scaldate il latte fino a fargli raggiungere il bollore e scioglietevi lo zucchero e il cacao, unitevi anche il rum e amalgamate bene il composto alle castagne.
Ripassate l’impasto ottenuto al passaverdure e fatelo cadere delicatamente sul piatto da portata in modo da creare la tipica forma di monte.
Decorate il dolce ottenuto con panna montata addolcita con zucchero a velo e servite.